POSMETRO MEDAN, Medan - Jangan ragu menghadirkan makanan khas Medan di hotel-hotel.
Hal ini pesan yang disampaikan Wali Kota Medan Rico Tri Putra Bayu Waas, saat membuka Medan Fusion Culinary 7 Tahun 2025 di Santika Premier Dyandra, Minggu (14/9/2025).
"Makanan khas Medan dengan rasa otentik patut hadir di hotel-hotel. Mulai dari lontong, nasi gurih, kopi, hingga alpukat kocok. Jika bisa tersaji di hotel-hotel akan menjadi kekuatan tersendiri dan punya daya tarik khas," kata Rico Waas.
Dalam acara pembukaan yang turut dihadiri Ketua PHRI Sumut Denny S Wardhana, Ketua IHGMA Sumut Indra Wirawan, dan Ketua Asosiasi Hospitals Leader Indonesia Melky Waas, Rico Waas selanjutnya menekankan, agar kekhasan kuliner Medan tidak ditinggalkan meskipun tren kuliner terus berganti.
"Inovasi dengan konsep fusion dipersilakan, namun cita rasa otentik tetap harus dijaga sebagai identitas kuliner Kota Medan," pesannya.
Kemudian, Rico Waas menegaskan perlunya upaya bersama agar Medan benar-benar menjadi kota kuliner terbaik di Indonesia.
Kemarin, ungkapnya, Wali Kota Bandung datang ke Kota Medan."Beliau menyampaikan bahwa apa yang ada di Medan, juga ada di Bandung. Tetapi saya katakan, yang paling enak tetap ada di Kota Medan. Kelezatan rasanya, kepekaan cita rasa itu, memang tidak tertandingi yakni enak dan enak sekali," ungkapnya.
Dikatakan Rico Waas, labelisasi kuat sangat penting agar Medan dikenal luas sebagai kota kuliner nomor satu di Tanah Air. Karenanya, ia mengajak seluruh pihak untuk terus berinovasi, berkreasi, serta menghadirkan kuliner yang lebih baik dan berkualitas.
"Mulai akhir tahun ini hingga tahun mendatang, berbagai event besar akan hadir di Medan. Dengan kolaborasi yang kita miliki, kita tidak boleh berhenti. Mari terus tingkatkan kualitas kuliner bersama-sama," ujarnya.