POSMETRO MEDAN,Medan- Kota Medan dikenal sebagai surga kuliner di Indonesia. Saat bulan Ramadan, kekayaan cita rasa Kota Medan semakin terasa melalui beragam menu berbuka puasa yang unik dan sarat nilai tradisi.
Tidak hanya mengenyangkan, hidangan khas Medan juga menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda dibanding daerah lain. Berikut menu berbuka puasa yang paling ikonik di Kota Medan:
1. Bubur Pedas.
Meski namanya pedas, hidangan ini justru kaya rempah dengan rasa gurih yang lembut. Bubur pedas biasanya berisi aneka sayuran seperti pakis, daun kesum, dan jagung, dipadukan dengan santan serta rempah khas Melayu. Menu ini kerap menjadi pilihan favorit untuk mengawali buka puasa karena ringan namun bergizi.
2. Anyang Pakis
Anyang Pakis adalah kuliner tradisional khas Melayu dari Sumatera Utara, khususnya populer di Medan dan Labuhan Batu, yang terbuat dari pakis rebus dicampur parutan kelapa sangrai dan bumbu rempah.
Sering disebut mirip urap, hidangan ini menonjolkan aroma bawang merah mentah dan rasa asam jeruk nipis, sering disajikan sebagai menu berbuka puasa.
3. Lemang Tapai
Perpaduan lemang pulut yang dimasak dalam bambu dengan tapai ketan manis. Kombinasi rasa gurih dan manis ini banyak dijumpai di pasar-pasar Ramadan di Medan. Lemang tapai sering dijadikan menu berbuka sekaligus sajian penutup yang mengenyangkan.