POSMETRO MEDAN,Medan- Kota Medan dikenal sebagai surga kuliner di Indonesia. Saat bulan Ramadan, kekayaan cita rasa Kota Medan semakin terasa melalui beragam menu berbuka puasa yang unik dan sarat nilai tradisi.
Tidak hanya mengenyangkan, hidangan khas Medan juga menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda dibanding daerah lain.
1. Bubur Pedas
Salah satu menu berbuka puasa yang paling ikonik adalah bubur pedas Medan. Meski namanya pedas, hidangan ini justru kaya rempah dengan rasa gurih yang lembut.
Bubur pedas biasanya berisi aneka sayuran seperti pakis, daun kesum, dan jagung, dipadukan dengan santan serta rempah khas Melayu. Menu ini kerap menjadi pilihan favorit untuk mengawali buka puasa karena ringan namun bergizi.
2. Anyang Pakis
Kuliner tradisional khas Melayu Medan yang mulai jarang ditemui di luar bulan Ramadan. Makanan ini terbuat dari daun pakis yang direbus, anyang pakis ini juga mirip dengan menu urapan di Jawa. Anyang Pakis mudah didapatkan di sepanjang pinggiran jalan kota karena banyak penjual yang menjual menu makanan khas ini.
Jika kamu sedang mengunjungi Sumatera Utara apalagi saat bulan puasa, anyang pakis adalah makanan yang wajib Anda cicipi.
Makanan ini terbuat dari daun pakis yang direbus. Setelah itu dimasak bersama dengan kelapa yang dibumbui dan disangrai seperti serundeng.
Bumbu yang digunakan untuk memasak Anyang Pakis ini juga mirip dengan bumbu urap, yaitu bawang merah, serai, daun jeruk dan ketumbar yang ikut disangrai bersama kelapa.