Posmetro Medan, Medan - Kehadiran brand kuliner legendaris Minang, Pagi Sore, di Jalan Kejaksaan secara resmi memperkuat posisi Kota Medan sebagai pusat gastronomi unggulan di Indonesia.
Meresmikan gerai tersebut, Selasa (5/5/2026), Wali Kota Medan Rico Tri Putra Bayu Waas menyebut ekspansi ini sebagai sinyal kuat bahwa pasar Medan tetap menjadi magnet menjanjikan bagi pelaku usaha berskala nasional maupun internasional yang ingin memperluas jangkauan pasarnya.
Rico Waas memberikan apresiasi tinggi atas keputusan manajemen Pagi Sore menapakkan kaki di Kota Medan, mengingat reputasi restoran ini telah mencapai panggung global.
"Restoran Minang seperti Pagi Sore memiliki posisi istimewa sebagai duta kuliner Indonesia yang kehadirannya diakui hingga mancanegara. Kehadiran brand besar di sini memberikan warna baru sekaligus menetapkan standar tinggi bagi pertumbuhan industri kuliner di Kota Medan," kata Rico Waas.
Meskipun menyambut hangat investasi tersebut, Rico Waas mengingatkan bahwa pasar Medan memiliki karakter unik dan sangat kritis terhadap kualitas rasa. Menurutnya, heterogenitas budaya di Medan membentuk standar selera masyarakat yang tinggi, sehingga konsistensi rasa menjadi kunci mutlak untuk bertahan.
"Di Medan, lidah masyarakat tidak bisa berbohong. Jika kualitas tidak terjaga, pelanggan tidak akan kembali," tegasnya mengingatkan tantangan pasar lokal.